在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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當我從廣州坐上那趟至西安的列車駛進中原，我被中原的遼闊之美震撼了魂魄，剛才還在湖北境內看到的水田，什么時候竟然悄悄隱去，無邊無際的青紗帳在我的眼中鋪排開來。此時知道車已進入河南鄧州。玉米，還有麥子，緩緩地展開了中原大地綠色的畫卷，美輪美奐，像漫無邊際的清水把我的五臟六腑清洗得干干凈凈。覺得天天映入我眼簾的南國風景只是小家碧玉，中原的大風景才是真正的女漢子。正在懷想中，車又駛進一個美如畫的城市——— 洛陽。在車上觀望，洛陽的樓不是很高，樹木蓋過樓房，整座城市都被綠蔭掩隱。 車隆隆地駛過，而我的心卻走不出洛陽這座城市。洛陽，小時候它就走進我的心中，不光是因為它是中國多個朝代的首都，我心中的洛陽是與牡丹聯系在一起的。那年，我十歲，翻閱了一本《中國古詩故事》，從此我的心便和洛陽綁在了一起，至今念念不忘。 明朝游上苑，火速報春知； 花須連夜發，莫待曉風吹。 女人是最接近美麗一詞，花是美麗的，人們有時候比喻女人“美麗如花”，用“一朵鮮花插在牛糞上”比喻女人跟了與她不般配的男人。武則天美貌如花，我們在電影《武媚娘》中可窺一斑而見全豹。媚娘是女人中之王，牡丹也是花中之王，可能命中相格，媚娘在冬天的雪景中下令上苑的花連夜開放，只有牡丹花敢抗旨。媚娘隨眾妃去游上苑，百花都遵旨開了，只有牡丹依然故我，媚娘紅顏一怒，把牡丹貶洛陽邙山，與墳為伴，判永日不得開放。但牡丹到洛陽之后卻開得更歡了，各品種的牡丹爭妍競艷，火了洛陽城，贊牡丹的詩詞后來竟讓洛陽紙貴。媚娘后來還是把首都從長安遷至神都洛陽。 花王不愧是花王，后人還把牡丹喻為國花。然而史料這樣記載：“隋帝辟二百里為西苑，詔天下進花卉，易州進二十箱牡丹，有飛來紅、一拂黃、延安黃……”據傳隋煬帝見牡丹宛如美人，恨不得攬入懷中。問花工：“此為何花？”答：“木芍藥（當時牡丹名）。”隋煬帝怒曰：“俗！送給我就該姓隋，以后稱之隋朝花！”所以牡丹又名隋朝花。 照這樣說來，并不是武則天把牡丹貶邙山洛陽才有牡丹，而是在武則天之前就有了的。不管怎么說，洛陽是牡丹之城這是事實。 那次坐車與洛陽擦身而過，但我在武媚娘曾經居住的長安城認識了一位洛陽籍的文友。回南方后，與她在網上談文學、談人生，更談牡丹，談到了洛陽牡丹我們就有了更多的話題。牡丹古時候品種并不多，后來各種顏色的品種都有了。傳說中的黑牡丹，是武則天下令百花在冬中開放，牡丹違旨，武則天下令用火把它燒了，后來牡丹就燒成煤炭一樣的黑花魁。然而我洛陽的文友說，武則天也是女人，女人一般都憐惜花的，怎么忍心去燒花？ 文友說，來洛陽看牡丹吧，一年一度的中國牡丹花會又到了。為了心中念念不忘的洛陽，為了牡丹，還有我心中的另一個秘密，我又坐上那趟從廣州開往西安的列車。在洛陽站下車，文友早就在出口對我揮手微笑。文友是位年輕美麗的女子，美若娉娉玉立的趙粉，比下了電視上的武媚娘，遠遠地就飄來香氣，因此洛陽這座城市在我眼中越來越生動了起來。 去邙山鎮，先是去古墓群，我心中武則天時代的牡丹，是貶到邙山跟墳墓為伴的。在古墓園沉思，先人的古墓是歷史的黑白畫圖，畫進了朝代的滄桑變遷。在洛陽，一路上都有牡丹映入眼簾，邙山花海，萬畝的花海是何等的壯觀！中原不光有無邊無際的青紗帳，還有浩浩茫茫的花海，各種牡丹品種爭相競艷，它們是否奉著媚娘武帝的圣旨？ 我身邊陪伴著一位比武媚娘還要美麗的洛陽女子，感動得使人落淚。牡丹花會人潮涌動，人頭與花成海，她在我眼里卻是與眾不同。 送君千里，終須一別。在車站里依依不舍，我的眼角流出了淚。她用手揩去我臉上的淚，在進口處揮手又揮手，直揮得我心生疼。 她送我一盆小小的牡丹，說是她最喜歡的趙粉。那株小牡丹還不懂得開花，我把它帶回南方，日夜澆灌。待牡丹開放，若可你能來南方，也會看到在南方開放的洛陽牡丹。 >>>更多美文：心情隨筆
相遇無言 文/張春艷 她認識他是因為室友和他在同一個部門，她總把他當成大哥哥，和他訴說生活的煩惱，講述著和男友的故事。他總會靜靜地聽著。愛美是女孩的天性，那天她獨自去文了眼線，可不幸卻無情地落在了她的頭上，她變成了“熊貓眼”。自卑使得她刻意地躲避著外界，低著頭生活在自我的世界中，男友因此離她而去。 一天，下班時她偶然碰到他，他關切地問她，她低著頭：“沒事”。他想再說什么，她已經轉身離去。幾天后，她在單位門口又遇到他，他急急上前：“我心情不太好，你能陪我走走嗎？”她猶豫了一下還是點了點頭，她跟他騎車穿行在古城的大街上，突然，他停了下來，順著他的目光她看到了本市最有名的那家美容院。玻璃窗上寫著洗眼線。她疑惑地看向他。他點頭，她愣了一下，還是跟著他走了進去。 躺在美容床上，她閉著雙眼手緊緊地抓住床沿，激光的噠噠聲讓她感到害怕，針扎的疼痛使得眼淚不住地往外流，她聽到他在耳邊說：“不要害怕，堅持“。隨后的日子她總會與他不期而遇，他也會不經意地幽默一下逗她開心，慢慢地她終于微笑著昂首于人群中。當她準備去見同事給她介紹的男朋友時，室友揶揄地說：“你難道真的不知道他對你的感情嗎？”她愕然。后來，她成了他的妻。 與高貴相遇 文/劉自龍 我常常會被一種突然的東西所感動，比如今天。買了水洗電動剃須刀之后，我將原來的剃須刀裝入皮袋，放在辦公樓的開水間里。這個剃須刀完好無損，毛刷等附件一應俱全，甚至連刀片上的蓋子也被我周正地蓋上。之所以不直接丟入垃圾箱，是因為我想也許有人用得上。 第二天，發現剃須刀還在，下面壓著一張紙，上書：“遺失物，非主人勿取，謝謝合作！”我十分驚訝，盡管幾個大字歪歪扭扭，卻顯得義正詞嚴不容侵犯。必定是保潔員所為，她們曾向我退還過東西。我將剃須刀取回，在那張紙上寫道：“此物非遺失……”才寫一半，決定不寫，如果她認為這是惡作劇，還是丟不掉。 看她在，我過去說：“這個剃須刀不要了。”“為什么？好好的呀！”她對于我的不理解，就像我對于富人的不理解一樣，不生活在一個世界里，就算說著相同的話也無濟于事。這并非什么好事。 現在，真正的遺失物也常被當做丟棄物拿走了，而她還把丟棄物當做遺失物。我有時會與她們閑談，幾次想告訴她們我之前是個農民。可這樣的話在這個闊氣的地方無法啟口，我只有用盡量親切的眼光來關注她們的生活，看見她們中午不去餐廳而是聚在一樓一角吃自帶的盒飯，飯后集體繡鞋墊。 一個穿著粗布衣裳的保潔員也許與高雅無緣，可她如果還保持著把丟棄物當做遺失物的習慣，就一定比那些把遺失物當做丟棄物甚至公開拿走別人東西的體面人高貴。當高貴與卑微相依，便更加令人難以忘記。我喜歡鮑爾吉·原野的一句話：“讓高貴與高貴相遇。”一段音符、一縷清風、一意善念、一滴淚珠……與高貴相遇，人心就會向往高貴。 雪夜里的相遇 文/張思源 星期天，我翻開了心愛的《安徒生童話》，賣火柴的小女孩的故事映入眼簾。慢慢地，我仿佛看到了漫天飛舞的雪花，隨即我卷入了書中…… 我揉了揉眼睛：掛著彩色禮盒的圣誕樹、洋式的房屋，還有房屋門前那些小小的煤油燈，一切都仿佛在童話中。我從雪地里爬了起來，漫無目的地游逛著。 突然，我發現了一個穿著破麻衣，踩著大拖鞋的小女孩被馬車撞倒了。我連忙跑過去扶起她，仔細一看。咦？這不是……不是賣火柴的小女孩嗎？小女孩顫抖著拾起地上的火柴，我也連忙幫她拿起火柴。當我將火柴遞給她時，突然一股刻骨銘心的冰冷！她的手凍得僵硬了。“唔，好溫暖……”小女孩發出了滿足的嘆息。我低下頭發現她的鞋子已經不見了，小腳凍得青紫，直直插在冰寒刺骨的雪地里。我的心一陳絞痛，不由自主地翻起了口袋，竟還有兩枚亮锃锃的金幣！我把金幣遞給她，買下了全部的火柴。 我們倆牽著手來到一個可以避風的墻角。我一坐下就問：“你在這冰天雪地里，賣什么火柴呀，又賺不了幾個錢。”小女孩的睫毛顫抖著，上面掛滿了幾朵晶瑩剔透的雪花，她的心靈也是如此的純潔：“為了家里呀，賺一分便可以少受一份凍了。我真羨慕你，能有硬實的冬裝。我最大的愿望就是能像你那樣。”那聲音輕柔，但句句割著我的心。賣火柴的小女孩，她的愿望是多么簡單，多么樸實！ 我們這群新時期的少年，生活是多么幸福。但我們經常抱有很大的欲望，總覺得不滿足、不幸福。但在世界的各個角落里，還有像賣火柴的小女孩這樣不幸的孩子，他們生活得多么艱苦，他們的身邊只有貧窮。我們還有什么理由不幸福呢？ 我深思著，慢慢感覺眼前漸漸模糊。“啪！”一閃亮光，我發現自己原來靠在沙發上睡著了。那頁故事上，留下了小女孩淡淡的微笑。 人生 最美麗的相遇 文/金鶴 佛說，五百年的回眸才換來今生的擦肩而過。那么，我們身邊朝夕相處的同事，該是怎樣一種難得的緣分呢？這種緣分，是寒冬里的一縷暖陽，溫暖著我們的人生；是人生最美麗的相遇，令我們終生難忘。 那是一個天寒地凍的冬日。傍晚，我從鄉下返回縣城，雖然知道司機小喝了二兩，但不乘坐這最后一趟車的話，就無法回家了。一路上忐忑著，忐忑著，離家終于近了，已經遙望到了城市的燈火，我正在暗自慶幸的時候，車禍發生了——車子撞上路邊的石坎后發生了側翻，車上的人不同程度受傷，我的右手疼痛難忍，不能動彈，當即被送到縣人民醫院，診斷為嚴重脫臼，需要接骨。醫生們未使用任何藥物和器械，也未進行術前處理，使用“暴力”先后對接了兩次才“宣告成功”，我被折騰得疼痛難忍，汗如雨下。 這樣一個被民間稱為“接骨斗榫”的小手術，經過這些“庸醫”的折騰后，我的手臂腫得像大腿一樣粗，且毫無知覺，動彈不得，口服和外敷過他們開出的各種藥也無濟于事。同事們知道后，紛紛來看望我。領導和同事還在縣城找到了一位老中醫，弄了幾副中藥，但敷過后效果并不明顯，這可急壞了同事們。后來，他們通過多方打聽，終于在鄉下找到了一位“接骨斗榫”的奇人。傳說他的草藥很神奇，“接骨斗榫”成功后，只要再敷上他的草藥，幾天便可痊愈。 可是，這位奇人住在鄉下，車子開到鎮上后，還得翻越一座大山，步行一個多小時才能到達。功夫不負有心人，同事們求來的第一副草藥便產生了神奇的效果，我的疼痛迅速緩解，臂腫也在漸漸消退。但他采的草藥都是新鮮植物莖葉，每天得現采現用，為了及時治好我的傷，同事們不辭勞苦，每天往返一趟，為我求來新鮮的草藥敷上。當敷到第三天時，臂腫已消除大半，我和同事們長長地松了一口氣。再敷幾副后，傷情基本痊愈。 十余年過去了，曾經的傷痛早已淡出了我的記憶，而同事們那份真摯的關愛之情，卻永遠鐫刻在了我的心底。漫漫人生路，相遇何其多，但同事，卻是人生最美麗的相遇，唯有珍惜和感恩，那些相遇才會更溫暖美麗。 >>>更多美文：好文章